今天带来的是玉米面烀饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more玉米面(240克)清水(100ml)韭菜(350克)鸡蛋(2枚)虾米皮(10克)盐(5克)味精(2克)香油(15克)花生油(1勺)方法/步骤1/16分步阅读

把玉米面用清水拌匀。

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然后罩上保鲜膜静置30分钟备用。

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把一枚鸡蛋炒熟搅碎再倒入虾皮炒香。

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晾凉后倒入韭菜里撒少许盐调味。

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馅料里再放入少许味精。

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再放香油和适量熟花生油拌匀。

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最后再放里一枚生鸡蛋拌匀。

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这些原料可制作两张大烀饼，先把一半和好的玉米面放入电饼铛里摊平。

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用手按压平整，使玉米面薄饼薄厚均匀即可。

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0盖上饼铛的盖子把玉米面薄饼烙至半熟。

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然后打开盖子倒入馅料。

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用勺子把馅料抹平。

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用两根粗木筷或木棍等都可以，放在饼铛上做为支架，为的是防止馅料贴在饼铛盖上，一定要使之悬空才行。

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然后盖好铛盖烙至饼底金黄焦脆即可。

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把烀饼烙好后取出。

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然后用刀切成数块码盘便可上桌食用。