酒放越久越发苦怎么回事
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-29【导读】:
酒放越久越发苦怎么回事,还不知道的小伙伴快点看过来吧,希望可以帮助到有需要的朋友。方法/步骤1/4分步阅读
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白酒中存在许多不同阈值的苦味物质,苦味有时表现为麻苦、焦苦、涩苦、甜苦等

会影响酒体质量,影响消费和企业效益。

起白酒苦味的主要物质有杂醇类、醛类、酚类化合物、硫化物、多肽、氨基酸和无机盐等

其主要来源于原辅料不净、原辅料选择不当或配料不合理以及工艺条件控制不当。

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