在日常生活中，鸡爪有很多种做法，例如卤制、红烧、泡制等等。下面就来分享一道鸡爪冻的烹饪方法。工具/原料more猪肉皮(2块)去骨鸡爪(适量)葱姜适量料酒适量盐适量鸡精适量糖适量胡椒粉适量生抽适量酱油适量八角适量花椒适量川椒适量方法/步骤1/8分步阅读锅中加水，然后放入两块洗净的猪肉皮，再加入洗净的无骨鸡爪大火煮沸。2/8煮沸后加入适量的葱姜、料酒、盐、鸡精、糖和胡椒粉。3/8加入调料后继续大火烹煮，当表面出现浮沫时，使用汤勺将浮沫舀出。4/8加入适量的生抽、酱油、八角、花椒和川椒，煮十分钟后捞出改刀。5/8改刀后倒回锅中小火熬至软烂。6/8将煮好的鸡爪放入保鲜盒中，汤汁使用过滤网去除杂质后倒入保鲜盒。7/8将保险盒放入保险柜中定型，定型后取出切片即可。8/8这样一份美味的鸡爪冻就做好了。