猪肉冻是人们都喜爱的凉菜，今天就跟大家分享一下我的做法工具/原料more里脊肉(200克)猪皮(100克)花椒粒两调料勺八角两个桂皮一块酱油一汤勺盐适量味精少许大葱白半颗方法/步骤1/6分步阅读

里脊肉切大片，约3毫米厚洗净控水，猪皮切方块用开水抄两遍

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用纱布把花椒粒 八角 桂皮包起来

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锅中加水倒入肉片猪皮 煮开后用勺子捞出上面的末，小火煮10分钟，捞出肉片猪皮分别切成丝，放回锅中

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在往锅中加适量盐 一汤勺酱油 放入之前纱布包好的调料包，大葱白一切两段放入锅中，小火煮30分钟以上，关火加入少许味精

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把煮好的汤带肉一起倒入方形容器内，取出调料包和大葱白，等汤凉后放冰箱冷藏一个晚上

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切片就可以食用了，可以在上面撒一层蒜末少许酱油味道会更好

注意事项

也可以用五花肉，不吃肥肉的就只能用里脊肉了

喜欢吃辣的朋友也可以在调料包里包点干辣椒断