榨菜是属于芥菜的一种 ，多半是把新鲜的榨菜腌制成咸菜，再食用。春天正是新鲜榨菜繁殖的季节，今天小编做的是新鲜榨菜炒腊肉，非常下饭的一道家常菜哦。工具/原料more新鲜榨菜(2个)红菜椒(1个)腊肉(适量)油适量盐少许耗油少许鸡精少许姜片若干片蒜片若干片方法/步骤1/10分步阅读

准备新鲜的榨菜，和红菜椒，备用。

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榨菜要去皮，皮很厚，要多去点。

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榨菜，红菜椒洗净，切片片。备用

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腊肉切片片，也可以用五花肉，要带点肥的出油，更好吃。

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热锅少放点油，（腊肉会出油），加入蒜片，姜片，爆香，炼油。

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兑入炸菜，大火翻炒。

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兑入红菜椒，大火翻炒，加入少量的盐。

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兑一点点耗油，可以提鲜。

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继续大火翻炒。（如果太干，可以点一点水进去，不可放多了）

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撒上鸡精，就可以出盘了，很下饭哦。

注意事项

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