很多朋友都喜欢吃家常菜虾滑，今天的这篇经验就聊一聊关于家常菜虾滑怎么做的问题， 希望可以帮助到有需要的朋友。方法/步骤1/8分步阅读做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。2/8虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。3/8切点葱花和葱姜末，里面加点开水。4/8把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。5/8加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。6/8加入一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。7/8倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可。8/8总结如下。