今天带来的是炸羊肉丸子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more羊肉(500克)干馒头(80克)面包糠(20克)鸡蛋(50克)葱花(5克)姜末(5克)盐(5克)生抽(10毫升)胡椒粉(5克)花椒粉(3克)料酒(8毫升)五香粉(3克)食用油(400毫升)方法/步骤1/8分步阅读

食材准备

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先把羊肉泡水两个小时。中途换几次水，把羊肉里的血水泡出来

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放绞肉机里打成肉馅，喜欢肉感多的不用打太碎（绞肉前可以先行剔除羊肉上的筋膜，使口感更好）

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肉馅中加入葱花、姜末、鸡蛋液、盐、生抽、蚝油、面包糠、淀粉、胡椒粉、花椒粉、料酒和五香粉搅拌均匀

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干馒头掰碎，加入肉馅中搅拌均匀

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打开方太燃气灶中火5档，锅中加入食用油，油热至7成时转小火3档

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取适量肉馅置于手心，从虎口处挤出丸子，用汤匙刮下后，放入油锅中炸制。重复以上操作下入肉丸子，全程小火慢炸，炸至酥脆即可（下肉丸子时，需注意在丸子之间留些许空隙，避免互相粘连）

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尽情品尝吧