茶豆的营养非常丰富，含有蛋白质、氨基酸、烟酸、生物碱、维生素A、C、糖类等二十多种营养物质，可以起到化湿、消火解毒、健脾胃等作用。秋季是一个天气干燥容易上火的季节，适当吃点茶豆还是有好处的。工具/原料more茶豆(400克)小米辣5个、蚝油1小勺、醋半小勺、姜少许、蒜头3粒、盐1小勺、鸡精半小勺、白糖半小勺、胡椒粉少许方法/步骤1/8分步阅读

先准备好茶豆、小米辣、盐、醋等所需食材

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将每一个茶豆的边儿拉丝拽下来。

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淘洗干净后控水，再斜着切成细丝，也可以用手撕成小方块。

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将生姜切成丁状、辣椒切成小颗粒状、葱切成小段，蒜头拍碎备用，蚝油和醋再加一点点水调兑在一起。

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炒锅烧热，倒入小半碗食用油，烧至六成热，再倒入蒜碎、生姜、辣椒炸半分钟。

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倒入茶豆翻炒1分钟，翻炒至微微变色。

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倒入调料汁、白糖、盐、鸡精调味。

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大火翻炒3分钟左右，炒至变色断生、入味即可撒入胡椒粉，炒匀关火盛出。