牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 我特别喜欢吃牛肉，几乎，每周至少一次。每周都换着口味做，同事看到我中午带的菜是牛肉，总会说一句：你好喜欢吃牛肉哦，经常看到你吃牛肉。我便笑呵呵的说：恩，我就是爱吃牛肉。 喜欢吃牛肉，就是没有理由。工具/原料more牛肉(350克)烟笋(150克)生抽2勺料酒2勺豆瓣2勺蒜5瓣姜4片八角3个桂皮适量菜籽油适量盐少许老抽1勺步骤/方法1/5分步阅读将生抽，料酒，豆瓣放入牛肉中，混合均匀腌制半小时。2/5烟笋用水泡10分钟后，沥干备用。3/5锅里倒入适量菜籽油，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒5分钟，接着加入蒜，姜片，香料继续翻炒出香味。4/5大概翻炒5分钟，接着加入烟笋，翻炒2分钟。5/5加入适量的水，大概没过牛肉。小火慢炖40分钟，中间需要翻面。做好后的牛肉加入少量盐，起锅就可以了。