都说，天上的龙肉，地下的驴肉，可见这驴肉有多香了！朋友给了一大块的驴肉，说是去人家户里现杀的，新鲜的很！老大一块，一顿两顿的也吃不完，灿烂便想全煮了吧，然后冷藏，慢慢吃。以前老爸常买驴肉吃，说自己煮的不烂，也不香。现在想想，都是那添加剂惹的祸，自己咋都煮不了那么烂乎！

驴肉切大块

姜切片，葱切葱花

驴肉开水焯一下

重新起锅，放入葱姜，倒入水，大火煮开后，再中火煮一个半小时

葱切葱片

驴肉撕成细丝，加盐、鸡精、白醋、香油拌装盘。