鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。 中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。工具/原料more鸡肉(500g)红葱头(2个)方法/步骤1/6分步阅读

鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上；

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红葱头洗净，然后去外衣；

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热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用；

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另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香；

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锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开；

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然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可！