红烧羊排一直想做的一道菜工具/原料more羊排(1.5斤)大葱三小段大蒜数粒姜片数片干红辣椒数个单晶冰糖十粒左右食盐约三小茶匙香菜一根橙子两片步骤/方法1/14分步阅读将羊排浸泡在盆中泡去血水。2/14锅中加水烧开后放入羊排，待羊肉开锅后捞出洗净，控干净水份。3/14将大葱切段，姜切片，大蒜去根。4/14准备单晶冰糖十粒左右，干辣椒依个人口味择量并掰两半。5/14花椒，大料适量6/14锅中放适量多一些的食用油并放入准备好的冰糖，搅拌待冰糖变色，青烟稍起关火。7/14迅速放入羊排不停翻炒，翻炒均匀后开火继续翻炒。8/14加入配料1-3准备好的，继续翻炒均匀。9/14加入适量红烧酱油继续翻炒均匀10/14加入适量开水。11/14盖上锅盖，开锅后转小火烧制一小时。12/14加入适量食盐13/14不停翻炒收汁后关火。14/14将羊排用筷子逐块夹出装盘，撒香菜，橙子片装饰。