今天带来的是白菜包肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more肉馅(实际需要)大白菜(1颗)胡萝卜(半根)盐(少许)白糖(10克)鸡精(1勺)蒸鱼豉油(1勺)淀粉(10克)料酒(1勺)方法/步骤1/13分步阅读

大白菜根部切开。

2/13

将根部剪成莲花状。

3/13

锅里水烧开，放点盐，再将白菜叶和莲花放入煮软。（不要煮太久，1～2分钟就行。）煮好后将叶子捞出放冷水冲凉，沥干水备用。

4/13

胡萝卜切碎。

5/13

剪下的菜边切碎。

6/13

肉馅加料酒、蒸鱼豉油、盐、白糖和淀粉顺一个方向搅匀，腌制10分钟，放入胡萝卜碎和白菜碎拌匀。

7/13

取一张菜叶，放上肉馅，从根部向叶尖处卷两卷，然后将两侧向中折，再将剩余的部分卷起。

8/13

卷好后，口朝下装盘。

9/13

再将菜叶依次卷好装盘。

10/13

将莲花摆在菜卷上，开水锅里蒸15～20分钟。（蒸的确时间根据菜卷的厚度决定。）

11/13

拿一只碗放入温开水，加入盐、鸡精和淀粉调成芡汁。

12/13

将蒸出的菜汁和芡汁入锅煮成浓稠的调味汁。

13/13

将调味汁淋在莲花及菜卷上即可。