每年到过年的时候家家户户都会准备各种各样的荤菜，大鱼大肉摆满桌子，但是这时候最痛苦的莫过于没有牙齿的长辈了，看着满桌子的好吃的却因为没有牙齿，无法享用，那么对于没有牙齿的长辈我们改怎么给他们做年夜菜呢？今天这道肉末蒸豆腐就是个不错的选择。工具/原料more嫩豆腐(1块)肉沫(150克)葱姜蒜适量盐3克酱油2克生抽1克剁椒1小勺方法/步骤1/7分步阅读

首先将买回来的嫩豆腐洗干净沥干水分切成正方形的小块，放在盘子里备用。

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接着开始炒肉末，先把葱姜蒜切成末备用，锅里放热油，油热之后，把葱姜蒜倒进去煸香。

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然后把肉沫倒进去翻炒，肉沫可以去买现成的，也可以自己剁吧剁吧，不放心现成的可以跟我一样买好肉，让老板帮忙绞成肉末。

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将肉沫翻炒变色之后加入少量盐和酱油生抽继续翻炒一会，大约2分钟左右即可盛出来备用。

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接下来就是把炒好的肉沫倒在豆腐中间，然后可以放一小勺剁椒进行调味，不喜欢吃辣的朋友可以忽略，也可以买不辣的剁椒。

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紧接着将蒸锅里面放满水，开大火，把肉末蒸豆腐放进蒸笼里面，大火蒸15分钟即可关火，再焖5分钟。

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蒸好了之后就取出来可以撒上葱花，端上桌享用啦~！特别适合没有牙齿的长辈吃。豆腐软软的，肉沫也不用怎么嚼就可以吃。

注意事项

一定要选择嫩豆腐，老豆腐口感不好。

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