家里有小孩子挑食，但喜欢颜色鲜艳的食物，土豆丝加胡萝卜丝，黄中带红，颜色特表漂亮，小孩子胃口大开！工具/原料more土豆(1个)胡萝卜(1根)花生油适量盐少量酱油少量醋少量方法/步骤1/6分步阅读

备料

土豆去皮切丝，胡萝卜切丝。丝一定要均匀，这样炒起来容易熟。如果粗细不一，那么有的熟了，有的夹生，影响口感。

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土豆丝和胡萝卜丝，放在清水充冲洗上面的淀粉，直至水变清为止。其实，只有土豆丝上有淀粉，洗掉淀粉，不容易糊锅，吸收也相对少。

然后，沥干水分备用。

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锅内放入花生油，开小火。凉油入锅。

凉油入锅的好处，不溅油，不冒油烟，不生成有害物质。

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如果后，火可以开大一些，开始翻炒。需要不停的翻炒。

当土豆丝开始变色成熟的时候，加入少许酱油醋，继续翻炒。

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翻炒中，如果有糊锅现象，可加少许清水。炒熟之后，转小火，加入少量盐。

盐不要加多，因为酱油也是咸的。

小火翻炒几下，让盐分布均匀。

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关火，出锅！

盛入盘中，看一下自己的成果——清炒土豆萝卜丝，口感清淡，颜色鲜艳，保证大人小孩都喜欢。

注意事项

配料少放，这样能保持菜的原味。

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