鸡蛋羹的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-14【导读】:
今天带来的是鸡蛋羹,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(1个)温水(120克)盐(1/4茶匙)香葱(少许)生抽(少许)方法/步骤1/7分步阅读
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鸡蛋打进碗中,加入温水。温水和鸡蛋的重量比为2:1。(可以用半个蛋壳舀4次温水)

加入盐,用蛋抽搅拌均匀。

蛋液过筛两遍得到细腻的蛋液。

放进蒸烤箱中,开启纯蒸模式,100℃,蒸制8分钟。 注意:如果没有蒸烤箱就要在碗上盖上耐高温保鲜膜,用牙签扎几个小洞,这样蒸的时候水不会滴进碗里。

蒸好的鸡蛋羹,嫩滑。

加点生抽,趁热撒上葱花。

光滑细腻。

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