今天带来的是鸡蛋羹,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(1个)温水(120克)盐(1/4茶匙)香葱(少许)生抽(少许)方法/步骤1/7分步阅读

鸡蛋打进碗中，加入温水。温水和鸡蛋的重量比为2：1。（可以用半个蛋壳舀4次温水）

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加入盐，用蛋抽搅拌均匀。

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蛋液过筛两遍得到细腻的蛋液。

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放进蒸烤箱中，开启纯蒸模式，100℃，蒸制8分钟。 注意：如果没有蒸烤箱就要在碗上盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小洞，这样蒸的时候水不会滴进碗里。

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蒸好的鸡蛋羹，嫩滑。

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加点生抽，趁热撒上葱花。

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光滑细腻。