女儿生日要吃烤鸡，提前一天去市场买了一只两斤的鸡回来准备，以前都是用烤叉旋转烤制，这次想用烤盘加蔬菜的方式试试，具体的经验后面再与大家分享。工具/原料more鸡(两斤一只的)胡萝卜(1只)洋葱(1个)紫薯(1个)烤肉料1包步骤/方法1/5分步阅读鸡提前一天洗净，去掉鸡头，屁股，双爪，内脏，用超市买的烤料均匀涂抹腌制，记得用器具在鸡身上扎洞以便入味。以前我自己用家常调料配制腌料也很好吃，有机会与大家分享。2/5把各种蔬菜切块后加烤料和食用油拌匀，装入烤盘中，记得盘中放锡纸。3/5把腌了一碗的鸡放入烤盘中，我的鸡爪之所以留着是因为女儿死活要吃鸡爪，无奈一起烤吧，入烤箱前刷一层蜂蜜，香甜可口，色泽好看。4/5我的烤箱是38寸的，上下层均开启200℃预热5分钟后，将烤盘放入箱中，我选择热风模式，希望肉嫩一些，先200℃烤15分钟让鸡皮出油，转120℃烤30分钟，把鸡拿出来再刷一层蜂蜜翻面入箱烤30分钟。最后再刷一层蜂蜜后翻面入箱，200℃烤15分钟，把鸡皮烤变色。5/5最后装盘，总结一下，第一鸡小容易入味烤熟，第二想口感不柴且肉嫩多汁必须小火慢烤，急不得。第三这么久配菜易烤糊注意大小火候，第四紫薯烤着不好吃，硬且粉，应烤土豆或红薯。第五那两只爪子又硬又难吃，我女一口未吃还是丢掉了。经过实验，我还是喜欢用叉子旋转烤，希望能对大家有帮助。