有时来不及买菜，那咱就指望冰箱里里的存货了，有干木耳干香菇，泡上点儿，冰箱里拿豆腐就炒菜，还别说味道不错。工具/原料more北豆腐 (半块，约180克)青椒 (30克)鲜木耳(3,4朵，约60) 蘑菇(4个)植物油 18克蒸鱼豉油 12克老抽5克蔬之鲜4克 糖 3克水淀粉2大勺方法/步骤1/8分步阅读

所有材料洗净，青椒切块，黑木耳切小块，蘑菇切厚片，北豆腐切厚约0.8公分的三角片备用。

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锅内倒宽油，大火加热4分钟，转中火，将豆腐煎至两面金黄，沥油备用。

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锅内留约15克，底油，倒入蘑菇翻炒约半分钟。

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加入黑木耳继续翻炒约1分半。

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加入青椒，翻炒约2分钟。

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加一大勺水、老抽、蒸鱼豉油，煸炒入味。

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加入豆腐迅速翻炒均匀，然后加水至食材2/3处，加盖中火焖8分钟。

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开盖后，根据自己口味决定是否加盐，大火收汁，加少许水淀粉勾芡，即可出锅