超级好吃~工具/原料more带皮五花肉(600克)口蘑(400克)红烧酱油(8克)冰糖5克料酒10克八角8克干辣椒10克生姜5克方法/步骤1/6分步阅读

口蘑洗净对半切开，五花肉切块，其他辅料备好

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平底锅烧热，放入五花肉块，中小火煸出多余油脂，如图这样两面金黄

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放入料酒翻炒，再放入红烧酱油，翻炒上色

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沿锅边加入足量的开水，水量没过食材，还要多一些，放入冰糖，八角，干辣椒，大火煮开转小火炖30分钟

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炖的时候注意观察锅里的水，汤不多时放入口蘑，中小火炖10分钟

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加适量的盐调味，中大火收汁，收汁的时候要多翻拌一下上色才均匀。口蘑很鲜美，无须加味精都很香了。

注意事项

五花肉提前浸泡去掉血水再煸炒出油脂。

口蘑搭配肉菜食用，制作菜肴时不用放味精或鸡精。