红烧醋猪蹄，乡下的家常菜工具/原料more猪蹄(400g)陈醋(50g)香叶2片八角，桂皮适量姜几片冰糖几块老抽，生抽适量盐，辣椒，水适量方法/步骤1/4分步阅读

切好块的猪蹄，冷水下锅煮沸，水倒掉，准备好各种调料

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水烧开，放入猪蹄，八角，香叶，桂皮，姜，冰糖。倒入生抽，老抽。老抽不要一次倒太多啊，要慢慢倒，边倒边观察颜色，不然黑乎乎了！

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大火煮开，撇去浮沫，转小火煮，煮约30分钟！煮的差不多了，用筷子戳一下能轻轻穿过，加入适量盐，50克醋。接着煮，这时候你会闻到满屋的醋香味，呵呵！

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最后，收汁出锅。

注意事项

倒生抽时，边倒边观察