土豆配茄子，口感不错，在做这道菜时，要掌握好火候，不能烧得时间过长，另外在翻炒时要注意不要太用劲。工具/原料more茄子(200g)土豆(200g)葱5g蒜5g姜5g蒜薹5g盐5g蚝油5g老抽5g香油5g色拉油150g鸡精5g方法/步骤1/10分步阅读

首先，准备好一个茄子，两个土豆，洗干净。

2/10

接下来，把茄子和土豆全部去皮，如图。

3/10

葱姜蒜都切成碎末。

4/10

把土豆和茄子先切成片，然后再切成条，如图所示。

5/10

准备好少许蒜薹，用来调味，增色。

6/10

接下来，锅内倒入色拉油，油热后就、倒入土豆条。

7/10

土豆条不要炸的时间过长，避免翻炒时断开。之后盛在盘子中。

8/10

土豆条烧完后，油炸茄子条。

9/10

一切准备好后，开始做这道菜，油烧热后，倒入葱姜蒜，茄子条，之后倒入土豆条，加入老抽，盐，鸡精，翻炒大约30秒后，加入香油。

10/10

最后出锅。

美食