我喜欢腐竹那种吸收了卤汁后的味道，软软的，多汁的，可以有很多种吃法，还有最爱的一种凉拌！夏天必不可少！简单不失营养，好吃又清爽！工具/原料more腐竹(2条)瘦肉(1条)葱花适量红椒1个姜末适量盐1勺鸡精，糖适量小麦淀粉1勺步骤/方法1/7分步阅读先用大碗把腐竹泡开！2/7泡开后的样子3/7辅料切好备用4/7锅里放油，加入葱姜蒜爆炒一下！5/7放入少量肉丝炒到变色，加入腐竹爆炒！6/7加入盐，糖，味精，加入这几样调料的时候分批加入，不要一次性全加，最后用淀粉勾芡出锅，不勾芡也可以的，有的人不喜欢勾芡后那种粘稠的感觉！7/7因为吃红烧肉。所以弄了点肉丝，其实可以不放肉丝的！