小米椒爆鸡胗是很多人喜欢的一道菜，下面和大家分享一下小米椒爆鸡胗的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。工具/原料more鸡胗(适量)辣椒、蒜末、油、生抽、黄酒、盐适量方法/步骤1/4分步阅读将鸡胗冷水下锅，煮变色捞起，切片装盘备用。2/4切好的鸡胗加盐、黄酒、生抽，腌制半小时以上。3/4起锅烧油，放入蒜蓉和小米椒，中火热香。4/4放入鸡胗一直炒至熟透，即可出锅。