楼下便利店至今有老式面包出售，而且卖的相当火。可见，它的受欢迎程度经久未衰。这，才是经典吧！工具/原料more高筋面粉（酵头）(110克)低筋面粉（酵头）(40克)细砂糖（酵头）(12克)酵母（酵头）(3克)水（酵头）(120克)高筋面粉（主面团）(110克)低筋面粉（主面团）(40克)细砂糖（主面团）(48克)奶粉（主面团）(12克)黄油（主面团）(36克)鸡蛋（主面团）45克盐（主面团）3克步骤/方法1/14分步阅读先制作酵头。把酵头中的所有材料混合好2/14放温暖处发酵，面团膨胀后又回落即可3/14酵头内部呈蜂窝状态4/14主面团中除黄油外的所有材料放到面包机内桶中，加入酵头5/14把内桶安装好，选择和面程序，时间自定义为15分钟，启动面包机6/14漂亮的蓝屏7/1415分钟后，加入黄油，再来一个时长为20分钟的和面程序8/14至面团完全阶段9/14切断面包机电源，利用面包机内桶第一次发酵至两倍大10/14取出发酵好的面团，排气，均分为9个小面团，整理成圆形11/14放入方形模具，我用的是8寸模具12/14把模具放入烤箱，烤箱里放一碗热水，密闭进行第二次发酵13/14二发好的面包14/14送入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，35分钟。中途视上色情况及时加盖锡纸。烤好后取出，立即刷上薄薄的一层液态黄油