日式咖喱饭（カレーライス）的做法工具/原料more鸡腿肉(300g)土豆(5个)胡萝卜(2个)洋葱(2个)咖哩块(1盒)黄油(1块)红酒(50ml)盐(1g)高汤或者水(1300ml)米饭(一小碗)方法/步骤1/12分步阅读

今天选的是辛口的咖喱，肉用的是鸡腿肉，也可以用猪肉或者牛肉代替。

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洋葱的切法特别说明一下，因为要切碎，所以给大家介绍个简便的方法。 先一切两半，然后竖切不要切至根部，最后横切出来的就是洋葱碎了。

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土豆和胡萝卜洗净削皮，乱刀切块，鸡腿肉也切块备用。所有材料备齐，开始炒菜。

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锅中放油，先炒鸡肉。

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炒至半熟，放入土豆和胡萝卜，一起翻炒至表面断生。

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将炒过的鸡肉，胡萝卜和土豆倒入盛有高汤的高压锅，也可用热水代替。

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开始炒洋葱，放入黄油和盐，先用中高火，再用中火慢炒至金黄。

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将炒好的洋葱倒进高压锅，搅拌均匀，即可开火炖菜了。

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上气后中小火五分钟，即可关火，等高压锅自然冷却。如果用普通锅的话，煮20-30分钟吧。

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高压锅自然下气后，打开锅盖，放入咖喱块，搅拌至融化，然后开火，大火煮至粘稠。

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加入红酒，再煮2-3分钟，即可。

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与米饭一起盛盘，完成。