酸豆角炒肉是以酸豆角、肉末为主材的一道菜肴，很多朋友不知道如何制作酸豆角炒肉，下面让我们一起来学习一下吧。方法/步骤1/5分步阅读材料：酸豆角、猪肉馅、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、干辣椒、白糖、食用油。2/5把酸豆角放在清水中浸泡一会，然后清洗干净，把酸豆角切成小块，把洗好的姜、干辣椒都切成段。3/5在油锅中放入油，把准备好的调料在锅中翻炒均匀，直至炒到肉色变为白色之后，捞出来放在盘子里。4/5在锅中放入油，等到油热至9成熟的时候，把干辣椒和姜末放入，翻炒均匀爆出香味，再把切好的酸豆角放入油锅中翻炒均匀。5/5把炒好的肉碎放入里面，加入适量的生抽、白糖，翻炒均匀后就可以出锅食用了。