手把羊排，内蒙小吃中的大餐了。正宗的手把羊排就是清水加上炖肉料放入羊排煮炖后捞出，蘸上自己喜欢的汁料吃，用双手捧着大口享受，体现的草原人民是豪爽和自在。 今天我做的羊排依然需要手捧享用，就是把汤汁收干了，直接煮炖入味，不需要后蘸汁料，吃的那是一个过瘾，所以就叫干锅羊排吧工具/原料more羊排(900g)熟芝麻20g朝天椒2个葱1段姜1小块八角2个胡椒粒30粒酱油30ml料酒20ml盐5g孜然20g方法/步骤1/11分步阅读

羊排用清水泡半小时后，泡去血水清洗干净。只在羊排肋扇中间横剁一刀就可以，也就是一根羊排分两段

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朝天椒、八角、胡椒粒，葱切段、姜切片，备好

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海鲜酱油和料酒备好

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我用了自动锅操作，普通炒锅一样操作。自动锅内放入2汤勺色拉油，把备好的调料铺在锅底

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放入羊排

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加入水（包括酱油和料酒的量）800毫升和盐

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启动“收汁，红烧肉”功能。普通锅就是烧开后煮40分钟。

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芝麻孜然备好。

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时间到，锅内只剩一点汤汁，开锅倒入熟芝麻和孜然搅拌一下

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再启动自动锅干锅功能

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几分钟后出锅享用

注意事项

用普通煮锅、炒锅一样操作，煮开锅后，大火烧开，转小火，炖40分钟，在加入芝麻，孜然收干汤汁即可。

美味