天冷容易感冒可以多喝这款洋葱炖鸡汤，洋葱和萝卜的清甜加上小火慢炖出鸡肉味道很好喝，制作时加一些香菇在时面味道更香，这个鸡制作制作简单，是新手不败汤品，冷冷的天气暖心暖胃，营养满分。工具/原料more带骨鸡肉块(600g)洋葱(大颗)(1颗)白萝卜(300g)干香菇(20g)老姜20g酒2大匙白醋1茶匙白胡椒1/2茶匙盐适量葱花适量方法/步骤1/6分步阅读

带骨鸡肉块以走活水的方式川烫至肉质变白后取出静置约10分钟备用。 (走活水方式请看小撇步)

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取一汤锅 底部先放入洋葱丝及白萝卜块。

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入川烫过的鸡肉块后 再将老姜片紧贴着鸡肉块堆放。

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干香菇先用热水泡软放入，香菇水也一并倒入。

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加入酒、白醋及水量盖过所有食材。中大火煮滚后捞去浮渣加入白胡椒盖上锅盖转小火慢炖40分钟。

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起锅再依个人口味加入适量盐巴调整咸度，一小把葱花提味即可。

注意事项

制作窍门： 1、走活水是指肉块在将滚未滚的水中川烫至肉质转白即可捞起。(水记得不要沸腾。) 2、食谱的操作法适用一般的汤锅，运用其他的锅具稍作上会略有调整。

香菇炖鸡能放洋葱吗? 答：当然可以放洋葱，而且要多加一些生姜在里面，能起到很好的治疗感冒作用。 洋葱中含有很多有机硫化物，对细菌有一定的抑制作用，还有植物杀菌素，这些这些杀菌物质需要人体吃进去才管用，经由呼吸道、汗腺排出时，能刺激人体这些位置的细胞管道壁分泌物质，因此祛痰、利尿、发汗、抑菌等作用，让人们的感冒症状得到缓解。