香菇洋葱炖鸡汤
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-17【导读】:
天冷容易感冒可以多喝这款洋葱炖鸡汤,洋葱和萝卜的清甜加上小火慢炖出鸡肉味道很好喝,制作时加一些香菇在时面味道更香,这个鸡制作制作简单,是新手不败汤品,冷冷的天气暖心暖胃,营养满分。工具/原料more带骨鸡肉块(600g)洋葱(大颗)(1颗)白萝卜(300g)干香菇(20g)老姜20g酒2大匙白醋1茶匙白胡椒1/2茶匙盐适量葱花适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
带骨鸡肉块以走活水的方式川烫至肉质变白后取出静置约10分钟备用。 (走活水方式请看小撇步)

取一汤锅 底部先放入洋葱丝及白萝卜块。

入川烫过的鸡肉块后 再将老姜片紧贴着鸡肉块堆放。

干香菇先用热水泡软放入,香菇水也一并倒入。

加入酒、白醋及水量盖过所有食材。中大火煮滚后捞去浮渣加入白胡椒盖上锅盖转小火慢炖40分钟。

起锅再依个人口味加入适量盐巴调整咸度,一小把葱花提味即可。

制作窍门: 1、走活水是指肉块在将滚未滚的水中川烫至肉质转白即可捞起。(水记得不要沸腾。) 2、食谱的操作法适用一般的汤锅,运用其他的锅具稍作上会略有调整。
香菇炖鸡能放洋葱吗? 答:当然可以放洋葱,而且要多加一些生姜在里面,能起到很好的治疗感冒作用。 洋葱中含有很多有机硫化物,对细菌有一定的抑制作用,还有植物杀菌素,这些这些杀菌物质需要人体吃进去才管用,经由呼吸道、汗腺排出时,能刺激人体这些位置的细胞管道壁分泌物质,因此祛痰、利尿、发汗、抑菌等作用,让人们的感冒症状得到缓解。
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