“今天休息于是做了个一家都喜欢吃的铁板猪肚.这次用了些青辣椒和红辣椒配色好看又好吃.....”工具/原料more新鲜猪肚(1个)青菜椒1个红辣椒1个小芹菜1棵葱1棵蒜头3瓣姜适量生粉适量油适量盐适量糖一小勺生抽适量方法/步骤1/11分步阅读

猪肚用盐把里里外外洗干净.

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把厚的部分也就是猪肚腚切成小块其余部分分开用来做截愁独胡椒猪肚汤.因为这部分生炒很韧不好吃.

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放一点葱白姜丝糖盐生抽生粉拌均匀后放置一小时左右.

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辣椒剖开取出里面的籽洗好芹菜洗干净.

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铁板先放在煤气罩廊泪上加热.热好加小许油.

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同时进行锅烧热加油并放蒜针爷头进去爆香再下辣椒炒

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等调料炒到熟放猪肚进来爆炒.

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八分熟时加入小芹菜一起炒两分钟.

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把炒好的猪肚铲到预热好的铁板上.(注意这时候铁板的火关掉或者调到最小因为油溅出来容易着火)

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做好的铁板猪肚移到铁板托上.(小心铁板很烫)

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剩下薄部分的猪肚做了个胡椒猪肚汤.暖胃又清甜哦.

注意事项

非常不错的一道菜，适合下酒