“外婆味儿”什锦红薯粉丝汤工具/原料more白萝卜(100克)鱼饼(50克)虾干(20克)香菇(10克)五花肉40克红薯粉50克面筋10克葱5克方法/步骤1/9分步阅读

备料：各种材料切丝备用。ps：汤要煮约20分钟，白萝卜丝切中等粗细，不然会容易煮烂。

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五花肉中火下锅煎至金黄色出大量猪油。

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大火热油锅依次放入：鱼饼、茭白丝、香菇，煸炒均匀。（香菇轻微过猪油，会出奶油香嗷）

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煸炒至软化后放入白萝卜丝和虾干，煸炒至白萝卜丝软化，放入干辣椒煸炒，放入适量的盐，大火倒入适量料酒炝香食材。

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下料酒炒香入味后，放入约600ml清水。大火煮沸。

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汤水翻滚后放入适量红薯粉丝。大火煮沸约12分钟，等红薯粉丝软化。

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红薯粉丝慢慢煮熟后，掰碎2个清水面筋，汤头也越渐浓郁，大火煮约2-3分钟面筋完全软化即可。

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出锅前调味，撒入葱花。鲜美无比！

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一碗朴实无华的汤，可能是千家万户餐桌上最常见的，正因为家常饱含着浓浓的家的味道，才如此暖人心吧！

注意事项

1、白萝卜丝不耐煮切中等粗细。

2、五花肉熬出猪油炒香材料才够味嗷！