中筋面粉、黄油、白糖、温水、酵母和食盐混合，揉匀，擀成面片，折叠，擀成椭圆形，放上冷藏的黄油，对折，擀成长条，切成三角形，卷起，放入烤箱中烘烤。

中筋面粉、25g黄油、白糖、温水、酵母和食盐混合，揉匀，擀成面片，折叠，盖上保鲜膜，发酵一夜。

275g黄油切成小块，擀成长方形，放入冰箱中，冷藏一夜。

取出面团，排气，擀成椭圆形。

放上冷藏的黄油，对折。

擀成长条，再次对折。

再次擀成长条，折成三折。

擀成长条，切成三角形。

卷起，发酵2小时。

刷上蛋黄液。

放入烤箱中，190度，烤15分钟。