在这个吃货横行的时代，越来越多的人对美食进行关注，其中鱼香茄子堡吸引着很多人，接下来将为大家介绍其制作方法。工具/原料more茄子(200g)辣椒30g肉50g生姜10g白醋适量醋适量生抽适量糖适量小葱适量大蒜适量方法/步骤1/18分步阅读将茄子切成条状。2/18加入白醋搅拌均匀。3/18辣椒切成条状。4/18将生姜切成末。5/18将小葱切成碎。6/18将大蒜切成末。7/18猪肉切碎备用。8/18碗中放入糖、醋。9/18加入生抽、清水搅拌均匀。10/18起锅烧油，放入茄子。11/18炸至茄子变软，捞出控油。12/18压出多余的油脂。13/18起锅烧油，放入肉末炒香。14/18加入葱、姜、蒜末继续翻炒。15/18加入辣酱，炒出红油。16/18放入茄子、青红椒、调好的料汁。17/18翻炒均匀，加入水淀粉勾芡。18/18放入煲中，即完成鱼香茄子煲的制作。