狗尾根性凉、味甘、淡，有清热利湿、祛风明目、杀虫解毒的功效。工具/原料more小母鸡(400克)盐(6克)狗尾根(200克)料酒(30克)姜5克花椒10克纯净水2500克鲜鸡汁10克方法/步骤1/6分步阅读

食材准备

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盆中放入清水，加入狗尾根浸泡半小时，然后清洗干净根部泥沙

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砂锅中倒入纯净水2.5L加入清洗干净的狗尾根，大火烧开，盖上盖子转小火煮45分钟至一个小时

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另起一个锅，再将清洗干净小母鸡，葱段，生姜，花椒，料酒，冷水下锅焯下水

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狗尾草煮至颜色深黄的样子，再将焯好水的母鸡，放入狗尾根汤中，一次加满纯净水，淹过鸡即可，盖上盖子大火烧开，转文火继续煲45分至一小时煨烂

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出锅前加入6克盐，，再加入一勺鲜鸡汁，此刻尝尝咸淡即可出锅

注意事项

鸡肉斩半先焯下水，这样煲出来的汤比较清洌。

狗尾草用不完，切记要冷冻保存，不然容易发霉变质。