老母鸡汤的主要原料就是老母鸡，配菜可以加香菇，红枣等原料，也可以用净鸡直接炖汤，不加任何配菜。老母鸡汤汤味鲜美，营养丰富，有很好的滋补功效，今天就教给大家怎么做这道菜。工具/原料more老母鸡(1只)干贝7至8粒金华火腿1块姜1块小葱1把黄酒少许盐适量枸杞少许方法/步骤1/15分步阅读干贝上笼，加黄酒去腥。2/15蒸二十分钟取出备用。3/15火腿取带骨的一块。4/15姜拍松、小葱打结。5/15老母鸡用冷水焯过洗净。6/15斩去头、切去鸡尖不用。7/15整只鸡冷水下锅。8/15大火烧开，仔细撇去浮沫。9/15加入葱姜。10/15加入火腿。11/15加入蒸过的干贝。12/15小火慢炖两个半小时。13/15加适量的盐调味。14/15连汤装入砂煲烧开。15/15一道美味的老母鸡汤就做好了。