黑木耳炒肉是一道在重庆、四川、湖南及周边地区常见的家常菜，属于川菜或湘菜。作为餐桌上老少皆宜的一道家常菜，主要由发好的黑木耳和肉片翻炒而成，具有较高的营养价值，而且易于烹调。黑木耳属黑五类食品，营养价值很高，且有美容功效，黑木耳炒肉就是先将猪肉丝放在锅里炒下，然后将泡发好后切成丝或片状的黑木耳倒入锅中，加入调料入味，用快火翻炒的菜肴，是餐桌上老少咸宜的一道家常菜。这道菜在重庆、四川、湖南及周边地区极为常见。工具/原料more五花肉(200克)黑木耳(50克)芹菜(50克)青红椒(50克)盐，味精各3克红油，醋各8克方法/步骤1/4分步阅读

五花肉，木耳改排昆均栗够洗净，切丝侵况；

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芹菜去叶，洗净，切段；青红椒均洗净，切片

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油锅烧热i，下青红椒爆炒，放五花肉同炒，再放入木耳，芹菜煸炒片刻。

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调入盐，醋，味精炒均，淋入红油即可

注意事项

适合人群;一般人都可食用，尤其适合老年人食用。

具有防癌抗癌的功效