油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。在外面吃的话，难免会受到饮食安全方面的困扰，那么如果自己做，这方面的担忧就可以去除了，不是么？今天我们就来讲一讲它的制作吧工具/原料more小麦面粉(500G)鸡蛋(3个)色拉油或玉米油(适量)酵母粉少量小苏打少量清水适量方法/步骤1/8分步阅读

将面粉、鸡蛋、盐、酵母粉倒入盆中

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然后加入小苏打和油

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加入清水，开始和面，把面肉均匀，然后上面盖保鲜膜发面

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30摄氏度左右时，面两个小时左右即可醒好。如果温度较低，那么需要的时间会长一些。温度过高的话，会把面烫熟，所以面盆不要放到热水中。

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将面团擀成大面饼，然后用刀切成段，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长。

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然后将叠成的面拉长，拉长后，两端用手指压死

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锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可

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香喷喷的油条再配上一晚豆浆，感觉美极啦

油条制作