这道菜是晋南家乡八月十五必吃菜，软糯喷香，营养丰富，老少皆宜工具/原料more猪肉(800克)粉条(2卷)香芹(2把)面粉(800克)盐适量大蒜1头大酱适量辣椒面适量方法/步骤1/6分步阅读

准备食材，香芹洗净沥干水分切段，粉条煮软捞出（不用过凉水），猪肉切片

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蒜加盐捣成泥妆，加辣椒面

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粉条切段放入切好的香芹段中，放十三香和盐，猪肉也放十三香和盐，分别泼热油，倒入适量大酱（别忘记给蒜泥辣椒泼油哦，这里面不需要大酱?）

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分别加入面粉拌匀，拌到面粉完全包裹住菜肉，不粘手就可以了，下一步附小视频

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准备好蒸笼，先铺香芹粉条，再铺猪肉，蒸锅烧开上气以后放上蒸笼，30分钟以后就可以出锅了，如果铺的厚的话就要适当延长时间

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热腾腾的拌菜出锅喽?

注意事项

蔬菜粉条肉类都没有固定要求的量，可以按照喜好调节

拌菜的面粉量不用刻意称重，边拌边加，拌到不粘手酥酥的就可以

芹菜也可以替换成大葱

一次多拌点，吃不了的可以放凉装小袋冷冻，每次吃的时候不用解冻，直接上蒸锅蒸30分钟，就跟刚拌的一样