茄子的做法很多，有蒸有煮有炒。炒茄子就有很多种做法，拌面炒茄子丝就是我经常做的一道菜。茄子营养丰富，能降血压.降血脂.抗衰老，常吃茄子能保护心血管。蒜苔能杀菌消炎，提高免疫力。番茄含有苹果酸，能帮助消化，生吃番茄能健胃消食，清热解毒，防癌抗癌。工具/原料more茄子(适量)番茄(1个)蒜苔(适量)面粉(适量)油适量盐适量十三香适量葱适量姜适量辣椒适量蒜瓣适量花椒粉适量白糖适量方法/步骤1/7分步阅读

先把茄子洗净，把葱.姜.辣椒.番茄.蒜瓣洗净

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把茄子切成丝，把蒜苔.蒜瓣.葱.姜.辣椒切好

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把茄子淘洗一下捏到半干，加点面.盐.十三香.葱.姜.辣椒搅拌

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锅烧热放油，放入蒜瓣炒出蒜香味

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放入拌过面的茄子，两面翻着煎一会

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把蒜苔放里面，加点花椒粉.白糖，加点水焖3分钟出锅

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把茄子铲到盘子里，把番茄切成片摆放在盘子边上，上面放点香菜

注意事项

茄子要煎熟

油不能放的太少

面粉不要放的太多

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