今天带来的是红烧甲鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more甲鱼(500)料酒(1勺)生抽，老抽(10克)盐，姜，蒜(少许)青，红 辣椒(20克（个人口味酌情增减）)八角，桂皮少许(2个)方法/步骤1/9分步阅读

姜，大蒜子，朝天椒，八角，桂皮洗好备用

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王八杀好的样子

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我们需要一把重量级的砍刀，否则后果不堪设想，真的，切记……

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冷水下锅沸水，料酒倒，老姜几片

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捞起，洗好，水溺干

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纯菜籽油烧至冒青烟

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倒入图一的所有材料下去，炒30秒，就倒入盘中的王八肉

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大火炒个两分钟，就加入水，继续大火炒下，然后调小火慢慢炆，在炆之前可以撒盐，倒生抽，老抽，蚝油，胡椒粉啦，盖上锅盖，看着炆个 8-10分钟

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最后大火收汁，起锅，撒葱段，给女朋友奉上♥