绿豆芽的营养价值非常的高，经常吃绿豆芽对于我们的身体健康大有裨益，具有很高的药用价值，有很好的清暑热功效。而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。工具/原料more绿豆芽(400克)干木耳(30克)食用油2汤匙盐3克生抽1汤匙鸡精1茶匙葱1段蒜3瓣红椒1个步骤/方法1/11分步阅读自己发的豆芽。2/11豆芽长得多好！3/11将豆芽去掉头尾，洗净备用4/11木耳泡发，摘洗干净。5/11将木耳煮熟。6/11炒锅倒油，放入葱、蒜炒香。7/11放入豆芽。8/11放入生抽。9/11大火煸炒至豆芽断生后加木耳、盐、鸡精。10/11翻炒均匀即可关火。11/11盛入盘中，加少许红椒点缀。