面条起源于中国，有四千多年的历史，做法是多种多样的，面条制作简单，食用方便，营养丰富，很受人们的欢迎和喜爱，下面我来介绍下这道茄丁煎蛋打卤面的做法。工具/原料more切面(200克)茄子(一个)鸡蛋(两个)肉末(50克)盐少许酱油少许鸡精少许葱花少许方法/步骤1/13分步阅读

茄子切成丁

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肉切成丁，葱切成葱花备用

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鸡蛋两个

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锅中倒油，油热后打入鸡蛋

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煎熟捞出

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下入肉丁煸炒

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下入葱花

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下入茄子丁

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加盐，鸡精，五香粉调味

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加入酱油翻炒均匀

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加入少许的水，煮开后卤就做好了

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锅中加水，水开后下入切面，煮熟

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把面捞入碗中，加上茄丁卤和鸡蛋，香喷喷的茄丁鸡蛋面就做好了。

注意事项

卤可心咸一点，因为面条是淡的

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