我们通常在超市购买的食用油，很多都是植物油。植物油中有一种成分叫做亚油酸，这种物质很容易被空气中的氧气氧化，而引发植物油的变质。因此，在存储食用油时，可以采用下面一些方法。工具/原料more植物油方法/步骤1/6分步阅读

装油的桶或者瓶子应该保持洁净，每一次使用完后，要盖紧盖子。

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应该将装有植物油的油桶放在阴暗处，避免光照，最好是使用深色的不易透光的瓶子装油。

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要避免植物油中进入水分，如有水分应做脱水处理。

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可以在植物油中加入一些抗氧化剂。比如维生素e、生姜等。它们能够与氧气反应，避免植物油被破坏。

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已经炸过一次食品的油，应该尽快用掉，因为炸过的油已经被氧化了，能够存放的时间不长。

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在油中加入一些盐，也有抗氧化的作用。

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