昆虫是地球上种类最多的生物资源。据估计全世界昆虫种类在100万种以上，昆虫不仅种类繁多，而且种群数量巨大，繁殖力强，虫体蛋白含量高营养丰富。因此据国外专家估算，昆虫是仅次于微生物菌体和单细胞生物的第三大蛋白来源。昆虫含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质和维生素，以及无机物质如各种盐类，钾、钠、磷、铁、钙的含量也很丰富。例如蚁类所含的维生素B1、B2比鸡蛋、鱼都多。许多昆虫的蛋白质含量超过肉类。一来，昆虫的捕捉比野兽、飞禽、鱼类都容易很多；二来，它们的营养价值却比野兽、飞禽、鱼类高很多。下面介绍几种常见的易于捕捉的昆虫。方法/步骤1/11分步阅读

最容易找到昆虫的地方在于地上的腐木烂枝，你可以在那里甲壳虫的幼虫——蚧螬(下图)。

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蚯蚓是一种环节动物，是最理想的蛋白质来源之一。你可以在雨后的地面、潮湿的腐土、草根的土块上见到它们的身影。抓住蚯蚓后，将它们放入干净的饮用水中浸泡一刻钟左右。它们会清洗自己，并自然排便，这样你便可直接生吃。

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蝗虫。也叫马扎，也叫蚱蜢。古代称为旱虾，所以不但可以吃，而且还很好吃。小时候的课本上说蝗虫成灾，反正我是没见过，不过漫山遍野的扑腾在户外还是挺多的，如果你见到了折一枝带叶子的树杈扑就可以了。吃的时候撕去翅膀和带刺的小腿，如果你不喜欢吃头可以连头也摘去。

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蝼蛄。土遁高手，也称土狗。蝼蛄属于夜间活动的昆虫，有很强的趋光性，春季到秋季都可以在湿润的土地里诱捕，把小手电放在地上，不多久它们就会组团来报道，直接用手捉就可以，蝼蛄善游泳但不善飞行，是很容易捕捉的。

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蟋蟀。比较常见，不多言。食用成虫，徒手捕捉或用树枝扑打。

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蝈蝈。又叫螽斯，体型比较大，类似于蝗虫。蝈蝈和蝗虫一样，也是秋季最多最肥。喜欢栖息在灌木或草丛之间。雌虫没事儿的时候喜欢把翅膀摩擦的呱呱呱的，循声可以捕捉。不过这厮的跳跃能力极强，而且也是个狠角色，有时就算你抓住它一条腿它也会毫不犹豫弃腿逃走。建议用树枝扑打。

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蚕。这个也比较常见，就不多说了。主要食用蚕蛹。

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蝶类。各种蝶蛹均能食用，幼虫子较蛾类幼虫而言，大多数种类不长毛，也可食用。

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白蚁。属于比较低级的半变态昆虫，典型的社会性昆虫。穴居为主。常见的白蚁有白色、淡黄色、黄褐色及黑褐色，可简单的分为木栖、土栖、土木两栖。在野外找到白蚁穴，可以挖掘出来择食成虫、蚁卵，当然不能少了肥白的蚁后。蚁卵可以生吃，成虫可以炒着吃。白蚁的蚁卵和成虫营养都相当丰富。人类吃白蚁的历史悠久，吃了几千年都没事儿，放心吃。

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蚂蚁。食用成虫、幼虫、蛹、卵，寻找蚁穴掘取，或用食物诱捕。食用蚂蚁要特别注意蚂蚁中臭蚁科的种类有毒，不可食用。臭蚁个体小，尾部上翘，有异味，易与其它蚂蚁区别。

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蝉。食用成虫，用树枝扑打或用胶杆粘。也可食用幼虫，幼虫一般在夜间爬出地面，到附近的树上脱壳，此时可以轻易捕捉。

注意事项

一定要小心昆虫体内的寄生虫，所以最好弄熟了吃。