青菜的选择就比较广泛，一般的绿叶青菜都可以，茼蒿在古代被称为“皇帝菜”，一般老百姓还吃不到呢，它的营养丰富，脆嫩清香，搭配肉末烹饪，清淡又不失鲜美，下面就一起来看看它的制作方法吧。工具/原料more茼蒿(1把)猪瘦肉(50克)葱(1根)姜(1片)蒜2瓣小米椒1个盐适量生抽1大勺水淀粉30毫升食用油适量清水2大勺方法/步骤1/8分步阅读

猪肉洗净剁成肉糜，准备葱花、小米椒圈、蒜末和姜末，玉米淀粉加水搅拌均匀。

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锅中烧开水淋入一茶匙食用油，放入茼蒿烫软捞出。

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将焯烫好的茼蒿如图盘放在盘子里。

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锅中倒适量食用油烧热，放入肉糜炒至发白断生，加葱姜蒜和小米椒炒香。

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接着调入一大勺生抽翻炒至肉糜上色。

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倒入水淀粉炒至黏稠状态，加适量盐调味。

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再将肉糜浇在茼蒿上就完成了。

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一道简单又营养的肉末茼蒿就做好了。

注意事项

茼蒿烫软捞出即可，时间不必太久，淋入食用油能保持茼蒿色泽不发黄。想要热量更低可以将猪肉换成鸡肉，调味料按照个人口味添加。

肉沫茼蒿制作方法自制