今天带来的是盐水鸭,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸭腿(8个)盐(200克)花椒(20-30粒)五香粉(1小勺)料酒(少许)姜(3-4片)葱(1根)八角(1个)香叶(3-4片)方法/步骤1/6分步阅读

200g食盐、一小把花椒、一小勺五香粉放到锅里小火炒香

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炒至食盐变色花椒出香味就可以了，注意花椒不要炒糊了哈！关火晾凉备用

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鸭腿摘毛洗净，沥一下水备用。把晾凉的食盐全部倒在鸭腿上，我们给鸭腿做个马杀鸡，让所有的鸭腿都沾满食盐

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装到袋子里系紧袋口放冰箱冷藏一到两天

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此步骤忘记拍照了，大家看文字——冷水下锅加入葱段、姜片、大料、香叶、料酒大火煮开小火焖煮40分钟，捞出晾凉。

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冰箱冷藏至少四小时最好过夜，切块装盘，开吃吧，肉质咸香入骨、紧实又不柴，真的很好吃