南瓜蛋糕用料简单，制作方便，口感柔软，色泽金黄，清淡爽口。工具/原料more南瓜泥(480克)鸡蛋(5个)低筋粉(160克)玉米油(60克)白糖(20克)柠檬汁（或白醋）5-6滴步骤/方法1/13分步阅读食材备好，南瓜事先蒸熟放凉2/13蛋黄，蛋清分别装进无油无水的盆子里3/13蛋黄里倒入玉米油搅匀，搅匀的蛋黄油，看不出有油脂4/13把南瓜去皮后的南瓜泥倒进蛋黄油里搅匀，纯南瓜泥480克5/13加入南瓜泥搅匀的样子6/13筛入低粉7/13筛入低粉搅拌均匀放一边待用8/13蛋清滴点柠檬汁或白醋加20克白糖打发成干性蛋白霜，切拌进蛋黄糊里9/13做好的蛋糕糊10/13倒进铺了烘培纸的模具里（我用的方形的深底模具）用刮刀刮平振出气泡11/13放入烤箱里（烤箱150度预热和打发蛋清同步进行） 150度大约烤60分钟烤至表面金黄色12/13烤好后倒扣放凉脱模13/13脱模成品