油泼辣子的做法以及配方大料都有什么？油泼辣子也就是辣椒油，但是它们的做法你会吗？工具/原料more花椒(1斤)八角(一斤)桂皮(4两)方法/步骤1/4分步阅读

油泼辣子又叫辣椒油，每个地方的叫法不一样而已，但是味道很好吃，因为油泼辣子做的时候需要很多大料和材料，大料我们需要十几种大料，很重要的不然味道不好，还有辣椒面、油、花椒粉等等，下面我就教大家怎么做油泼辣子的做法。

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油泼辣子做法：我们把手放进水里之后拿出来在和辣椒面一起均匀搅拌，反复几次就可以了。之后开火把锅稍微加热一下，把拌好的辣椒面放进锅里不停的炒拌，直到辣椒面里面的水分没了，辣椒面的香味散发出来就好了，最后把炒好的辣椒面放入不锈钢的盆中。

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油泼辣子做法：我们以10斤菜籽油、2斤半辣椒面、花椒粉半斤、白芝麻一斤，大料粉半斤，先把菜籽油加热油温在50度到60度时，可以加点姜片和大葱在油里炸，炸到姜皮和大葱没水分的时候捞出就可，什么是没有水分了就是锅里听不到滋滋的声音了。在把油温烧到180度左右放白芝麻，为什么放白芝麻，可以增加香味和食欲，芝麻飘起就好了。

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油泼辣子做法：花椒粉放进炒好的辣椒面的盆中，把锅里的菜籽油也倒进辣椒面盆里，要慢慢倒入，一边倒一边搅拌，菜籽油倒完之后在搅拌一会就好了，之后可以加点陈醋来激发油泼辣子的香味。

注意事项

菜籽油在倒入盆中的时候，盆下面要块湿毛巾，以免烫坏桌子之类的。

油泼辣子的大料是必不可少的，要不味道会差很多，具体大料可以咨询我。

美食油泼辣子的做法