羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。工具/原料more羊肉(适量)洋葱适量盐适量叉烧酱适量生抽适量料酒适量大蒜和胡椒粉适量烹调油适量方法/步骤1/5分步阅读

生煎羊肉做法：

将羊肉洗净后切大片。

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放入盆中，加入叉烧酱、生抽、料酒及切碎的大蒜和胡椒粉后抓均匀，烹调油封口

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保鲜膜密封腌上，冷藏腌制三小时以上

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洋葱切片，煎盘刷油烧热，放上腌好的肉片，小火煎香，注意火候，开始煎时肉会出水，之后水份慢慢挥发，小心不要煎糊了

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出锅装盘，配上切好的洋葱，撒上孜然芝麻混合粉之后即可上桌食用