小编家里的皇上们都喜欢吃各种煲，今天小编就给大家分享一下小编做的排骨煲，照片拍得不咋地，但是做法和味道却是给力滴，反正符合咱厝人的口味，大家都可以试试。工具/原料more肉片干(一片)香菇(5个)排骨(1-2斤)洋葱(1个)土豆(2个)莴苣(1个)冰糖 干红辣椒 桂皮 八角适量方法/步骤1/9分步阅读

将所有的配菜都洗净，切好，备用；

香菇洗净切片；洋葱半个洗净切丝；莴苣去皮洗净，切成小片；

肉片撕成小块后加水泡软；

对了，还有煲里不可缺少的土豆，我们将它去皮洗净，切成小块；

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将排骨洗净，加入适量的料酒、生抽抓匀，腌制半小时以上；再下少量的淀粉或者地瓜粉，抓匀；

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将八角、桂皮、干红辣椒洗净备好；

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开火，加入适量的食用油，将冰糖下入锅里炒匀，再将八角等下入锅里炒香；

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将洋葱先下入锅里炒香，再下土豆翻炒几分钟；

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再将香菇和莴苣也下入锅里翻炒1分钟左右；

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将排骨放入锅里，翻炒几下，加入适量的加饭酒（料酒也行）适量的生抽、水，将所有食材覆盖；

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煮开后，下入一汤匙郫县豆瓣酱，适量的盐和鸡精调味好，再下猪皮干；

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小火慢煮15分钟后，将莴苣的叶子和黄瓜也下入锅里，翻炒至熟，即可出锅食用了，不要太下饭。

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