对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是洋葱腐竹。下面，我和大家分享下自己的经验吧。工具/原料more腐竹(150克)青红椒(各一个)白醋一勺洋葱半个食用油一勺生抽一勺食盐3克白糖3克蚝油一勺老抽一勺方法/步骤1/6分步阅读

先准备适量的腐竹，能吃多少准备多少，再准备一大勺白醋，青红椒各一根，洋葱一个，适量的食用油，一勺食盐，一勺白糖，加入适量的白糖，可以起到提鲜的作用，然后再准备适量的生抽，蚝油和一勺老抽就可以了。

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把准备好的腐竹取出来，将腐竹用剪刀剪成小段，腐竹剪成自己喜欢的长度就可以了，在这里没有具体的要求，然后将它放到一个大碗中，加入适量的温水，然后再加入准备好的白醋，将它浸泡10分钟，加入白醋可以使腐竹泡发得更快速，在泡腐竹的时候，咱们可以在上面放上一个盘，让腐竹尽可能地全部浸入水中。

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猪肉已经浸泡上了，再把准备好的青红椒取出来，咱们把青红椒先洗净，洗干净之后再将青红椒切成片，切完片之后先将它放到盘中，再把洋葱取出来，将洋葱处理干净，然后将其切成片，洋葱切片之后和青红椒放到一块即可。

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等切完洋葱和青红椒之后，腐竹也差不多已经泡好了，用这个方法可以很快地将腐竹泡到非常软，泡好了之后咱们将其取出控一下水，然后再烧上一锅开水。将腐竹放在开水中焯水一遍，一直到腐竹断生之后捞出来，然后控水放入盘中备用。

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接下来就可以起锅了，咱们起锅，向锅中加入适量的食用油，然后放入洋葱，青红椒炒出香味，香味出来了之后，就开始调味。加入适合自己口味的食盐，白糖，生抽和蚝油，将它们翻炒一下。

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翻炒均匀了之后咱们再将腐竹放进去继续翻炒一下，让腐竹吸收各种调味料的香味以及辣椒和洋葱的香味，翻炒一分钟后再加上一点老抽翻炒上色。继续翻炒，一分钟之后关火出锅装盘，美味的洋葱腐竹就做好了。

注意事项

腐竹不要剪得太长，太长的话吃起来口感并不算太好。

浸泡腐竹要用温水，而且里面要加入白醋，这样只需要10分钟就可以将腐竹泡发得非常软。

如何做洋葱腐竹